“DEL DERECHO FARMACÉUTICO AL DERECHO DE LA SALUD, LIDERANDO EL CAMINO”

Creadores del blog: "Derecho de la Salud"
HealthFlex
×
  • Conócenos
    • Quiénes Somos
    • Misión y Visión
    • Nuestra Historia
    • Colaboradores
    • Publicaciones
  • Servicios
    • Derecho Farmacéutico
    • Derecho Alimentario
    • Derecho Sanitario
  • Formación
    • Máster en Derecho de la Salud
    • Cursos y webinars
  • Premio
    • XV Ediciones
  • Noticias
    • Blog Derecho de la Salud
    • Eupharlaw en los medios
    • Destacados
  • Contacto

Manual básico de Derecho alimentario

octubre 2, 2019
Manual básico de Derecho alimentario

Dra. Laura Salamero Teixidó
Profesora de Derecho administrativo
Universidad de Lleida

 

El Manual básico de Derecho alimentario, publicado en 2019 con la editorial Tirant Lo Blanch, es una obra colectiva en la que participan profesores universitarios y expertos en materia de Derecho alimentario, con el fin de ofrecer un Manual —y, por tanto, una obra didáctica— que aborde con rigor y claridad el Derecho alimentario. Se estudian en él las normas, principios y jurisprudencia que ordenan las múltiples dimensiones jurídicamente relevantes de los alimentos.

El Manual básico de Derecho alimentario se caracteriza y distingue porque pretende aportar un enfoque renovado a la materia, aunque sin dejar de incluir a su vez temas clásicos e imprescindibles de la disciplina. Tradicionalmente el Derecho alimentario se ha entendido sólo como el conjunto de normas relativas a la calidad y, sobre todo, a la seguridad de los alimentos. Pero, esta estrecha visión del Derecho alimentario ha quedado ya superada; y esta obra es reflejo de ello. Así, con el alimento como el centro vertebrador, el Manual básico de Derecho alimentario aporta una nueva visión y forma de aproximación a la materia.

El Manual se divide en distintas partes que responden a los distintos enfoques desde los que analizar el tema. Tras una primera parte introductoria, dedicada a una presentación general del ordenamiento jurídico —con especial énfasis en la normativa europea dado el impacto del Derecho de la Unión en esta materia—, y del concepto legal de alimento; en las siguientes partes las lecciones se organizan según sean la perspectiva y la concepción del alimento que asume el Derecho.

En la segunda parte, se analiza el alimento como factor de salud y se atiende a su abastecimiento, uso y abuso. El abastecimiento se refiere al acceso a alimentos por parte de la población para garantizar su sustento; se trata de lo que en ocasiones se refiere como seguridad alimentaria (del inglés, food security), y que el artículo 25 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Naciones Unidas recoge como derecho a una alimentación adecuada. También en esta primera parte se incluye una lección dedicada al desperdicio de alimentos, cuestión de creciente relevancia no solo por el impacto económico y medioambiental de los desechos alimentarios, sino también por la dimensión ética y social de este fenómeno. Por último, se estudia también en una de las lecciones de esta parte el impacto que la alimentación tiene en enfermedades no trasmisibles vinculadas al sobrepeso como la obesidad, la diabetes, enfermedades cardíacas, etc., y cómo el Derecho responde de muy distintos modos ante estos graves problemas de salud pública.

La tercera parte se destina al estudio de los alimentos como factor de riesgo. No hay duda de que la seguridad alimentaria (food safety, en inglés) es uno de los platos fuertes del Derecho alimentario, con una importante intervención del Derecho de la Unión en la materia. Aquí cobran protagonismo el Derecho administrativo, con todos sus instrumentos de supervisión y control, y el Derecho penal, que regula algunos delitos en materia de salud pública en relación con los alimentos.

En la cuarte parte, se estudia el alimento como objeto de comercio y de consumo. Sobre las lecciones contenidas en esta parte es interesante resaltar, entre otros, cómo se cohonestan distintos intereses que pivotan alrededor de los alimentos. De un lado, los intereses económicos y comerciales vinculados a la producción, transformación y comercialización de los alimentos, y del otro los derechos e intereses de los consumidores. En este contexto confluyen el Derecho internacional, con importantes tratados de la Organización Mundial del Comercio, de nuevo el Derecho de la Unión y, por supuesto, normas internas como el Código civil o la Ley de defensa de consumidores y usuarios.

La quinta y última parte se dedica a uno de los temas menos explorados del Derecho alimentario: su vinculación con la fundamental libertad ideológica, religiosa y de culto, a pesar de ser el origen de las normas alimentarias, y que tantos retos plantea en el marco social y público de nuestros días.

El Manual está pensado para acercar el Derecho alimentario a alumnos y profesionales que, siendo ajenos al ámbito del Derecho, deben incorporar a su formación y ejercicio cuestiones jurídicas vinculadas a los alimentos. No obstante, esta vocación principal del Manual no impide que aquellos que pertenecen al ámbito jurídico o están ya familiarizados con el Derecho alimentario puedan servirse de la obra.

En la elaboración del Manual básico de Derecho alimentario participan varios autores, expertos en los temas que cada uno de ellos desarrolla en la obra. La mayoría proceden del ámbito universitario —encargándose en muchos casos de impartir docencia en materia de Derecho alimentario en sus respectivas Universidades—, o son profesionales volcados en este ámbito del Derecho. Su pericia y conocimientos son la clave de la calidad de esta obra.

Todos ellos, junto a la directora, esperan que el Manual básico de Derecho alimentario sea un plato apetecible y sirva a sus lectores para aproximarse a este especial ámbito del Derecho de creciente relevancia en tantos ámbitos y dimensiones.

Desde Eupharlaw agradecemos la oportunidad de participar en él, con el capítulo de nuestra directora, Nuria Amarilla, dedicado a la publicidad de los alimentos.

 

 

Suscríbete a Nuestro Blog

Síguenos

  • facebook
  • twitter
  • linkedin
  • pinterest

Buscar

Twitter de Eupharlaw

Tweets por Eupharlaw

Facebook de Eupharlaw

Entradas Más Recientes

  • Jornada de 2023 dedicada a la nueva Ley de Farmacia de la Comunidad de Madrid (LOAF) marzo 17, 2023
  • Jornada organizada por la Sección de Derecho Farmacéutico del ICAM marzo 17, 2023
  • Los días 17 y 18 de noviembre se celebrará el I Congreso de Derecho Farmacéutico del ICAM octubre 28, 2022
  • Curso de Derecho Farmacéutico (on-line) abril 28, 2022

(+34) 91 9057432

eupharlaw@eupharlaw.com

C/ Sandoval 6, Madrid, 28010 ESPAÑA

EUPHARLAW

Eupharlaw, EUROPEAN PHARMACEUTICAL LAW GROUP S.A., es una consultoría y asesoría jurídica especializada en los sectores farmacéutico, alimentario y sanitario.
  • facebook
  • twitter
  • linkedin
  • pinterest
  • Manual básico de Derecho Alimentario

  • Cuadernos de la fundación Víctor Grifols i Lucas: Publicidad y Salud

  • Herramientas transformadoras del conflicto: el deporte y la cultura de paz (e-book)

Aviso Legal · Política de Protección de datos · Política de Cookies
Copyright © Eupharlaw, European Pharmaceutical Law Group S.A.
XEsta página utiliza cookies para analizar de forma anónima y estadística el uso que haces de la web, mejorar los contenidos y tu experiencia de navegación.
Accede a la Política de cookies
ACEPTORechazoConfigurar cookies
Política de Cookies

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. Fuera de estas cookies, las cookies que se clasifican como necesarias se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador solo con su consentimiento. También tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación.
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría solo incluye cookies que garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

CookieTipoDuraciónDescripción
cookielawinfo-checkbox-necessary011 mesesEsta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Necesarias".
cookielawinfo-checkbox-non-necessary011 mesesEsta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "No necesarias".
viewed_cookie_policy011 mesesLa cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal.
Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices de rendimiento clave del sitio web, lo que ayuda a brindar una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

CookieTipoDuraciónDescripción
YSC1Cookie de sesiónEstas cookies son establecidas por Youtube y se utilizan para rastrear las vistas de videos incrustados.
_gat01 minutoGoogle Universal Analytics instala estas cookies para acelerar la tasa de solicitud y limitar la recopilación de datos en sitios de alto tráfico.
_gat_UA-78467836-101 minutoEsta es una cookie de tipo de patrón establecida por Google Analytics, donde el elemento de patrón en el nombre contiene el número de identidad único de la cuenta o sitio web con el que se relaciona. Parece ser una variación de la cookie _gat que se utiliza para limitar la cantidad de datos registrados por Google en sitios web de alto volumen de tráfico.
Preferencia

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias del usuario para proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

CookieTipoDuraciónDescripción
lang0Esta cookie se utiliza para almacenar las preferencias de idioma de un usuario para ofrecer contenido en ese idioma almacenado la próxima vez que el usuario visite el sitio web.
No necesarias

Las cookies que pueden no ser particularmente necesarias para el funcionamiento del sitio web y que se utilizan específicamente para recopilar datos personales del usuario a través de análisis, anuncios y otros contenidos integrados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

CookieTipoDuraciónDescripción
test_cookie011 mesesUtilizada para comprobar si el navegador del usuario admite cookies.
vchideactivationmsg_vc1109 mesesPermite enviar mensajes desde el formulario de contacto
Publicitarias

Las cookies publicitarias se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes en los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

CookieTipoDuraciónDescripción
IDE12 yearsUsed by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile.
NID16 monthsThis cookie is used to a profile based on user's interest and display personalized ads to the users.
VISITOR_INFO1_LIVE15 monthsThis cookie is set by Youtube. Used to track the information of the embedded YouTube videos on a website.
No disponible

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

CookieTipoDuraciónDescripción
GPS030 minutosYoutube establece esta cookie y registra una identificación única para rastrear a los usuarios según su ubicación geográfica.
_ga02 añosEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones, campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatorio para identificar visitantes únicos.
_gid01 díaEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.
Guardar y aceptar