COMER es Cultura. ANTROPOLOGÍA de la alimentación
23/03/2017 Cuando viajamos y conocemos nuevos lugares, costumbres y tradiciones diferentes, también nos abrimos a degustar su cocina. Esta cocina siempre es una experiencia inolvidable para los visitantes, ya que significa saborear la identidad cultural de cada localidad, de cada región, de cada país, el encuentro directo con la otredad. La alimentación define a la ciudadanía, su historia, su entorno natural, su posición geográfica, su contexto socio-cultural.
Bajo esta premisa, el Museo Nacional de Antropología (MNA) , Cauri – Asociación de Amigos del Museo y la Universidad Complutense de Madrid (UCM) organizan el curso ‘COMER es Cultura. ANTROPOLOGÍA de la alimentación’ durante los días 25, 26 y 27 de abril en las instalaciones del MNA. En estos tres días se hablará de que “en todas las culturas hay reglas sobre qué comer, cómo prepararlo, así como cuándo, dónde y con quién consumirlo. Dentro de una misma cultura los alimentos cambian en función del estatus, del género, de la edad, del momento del día, del contexto. Y la comida tiene un papel fundamental en los acontecimientos sociales”.
Asimismo, en este curso ‘COMER es Cultura. ANTROPOLOGÍA de la alimentación’ también se desarrollarán temas vinculados a las representaciones simbólicas de los alimentos, las relaciones entre salud y alimentación, causas y consecuencias de los trastornos alimentarios y la modificación de tendencias en los hábitos alimenticios como foco de estudio de la antropología de la alimentación actual. Y gracias a las colecciones del Museo Nacional de Antropología, los asistentes a este curso podrán recorrer también visualmente platos de América, África y Asia.
El curso se divide en los siguientes bloques:
- Bloque I: Alimentación y cultura
- Bloque II: Desigualdades alimentarias: del hambre a la abundancia
- Bloque III: Nuevas tendencias alimentarias
- Bloque IV: Alimentación y migración
- Bloque V: Las cocinas de Asia, África y América en las colecciones del Museo Nacional de Antropología
El periodo de inscripción está abierto y se puede realizar escribiendo al mail reservas.mna@mecd.es. Nos vemos del 25 al 27 de abril en el curso ‘COMER es Cultura. ANTROPOLOGÍA de la alimentación’ en el MNA.
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