Alimentación y Derecho: Aspectos legales y nutricionales de la alimentación

Javier Aranceta y Nuria Amarilla (coordinadores)

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La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y European Pharmaceutical Law Group (Eupharlaw) comparten el objetivo de sensibilizar e informar a los ciudadanos sobre los beneficios para la salud de una alimentación equilibrada, asociada a la práctica de ejercicio físico. Por su parte, Puleva Food es una empresa pionera en el desarrollo de alimentos funcionales, con una apuesta firme por la investigación de la relación entre la nutrición y la salud. Con el fin de contribuir a la mejora de la información alimentaria, Editorial Médica Panamericana se ha unido a los esfuerzos de las tres entidades para abordar en ‘Alimentación y Derecho’ el nuevo escenario derivado de la aplicación del Reglamento CE 1924/2006, sobre declaraciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos, en atención a las nuevas necesidades de información de la ciudadanía europea. Esta colaboración científico-legal, novedosa en el sector alimentario, es fruto del aumento de la demanda de información sobre las cuestiones legales relacionadas con los productos alimenticios, tanto por parte de los profesionales como de la población. Ambos mundos, el del Derecho y el de la Salud, deben trabajar juntos para lograr un mayor entendimiento: unas normas más cercanas la realidad, y una práctica que, gracias a dichas reglas, gane claridad, seguridad y eficacia.